perfekt zu Ofenkartoffeln oder jeder Brotzeit

Zutaten

  • 200 g Joghurt/ veganer Joghurt
  • Alternativ: Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • Spritzer Zitronensaft
  • Kräuter nach Wahl (z.B. Dill, Minze, Basilikum, Schnittlauch, …)
    am besten frisch, getrocknet geht aber auch

Gesundheit

Das Konzept der “Planetary health diet” zur gesunden und umweltbewussten Ernährung empfiehlt unter anderem, täglich mindestens eine Portion Milchprodukte zu sich zu nehmen. Joghurt ist dabei viel verträglicher als Milch, stärkt die Knochen und die Zähne und ist im Vergleich zu anderen Brotaufstrichen und Dips eine sehr leichte, kalorienarme Variante.

So wird’s gemacht:

Super fix:

Die frischen Kräuter hacken, die Knoblauchzehe auspressen, alles vermischen, nach Belieben salzen und pfeffern (oder nach Wunsch mit Chili verfeinern) und als Brotzeit oder zu unseren leckeren knusprigen Kartoffelspalten genießen.

Ps: Sowohl die Kräuter & Gewürze, als auch der Joghurt sind beliebig variierbar: Statt Kuhmilch-Joghurt gibt es schon zahlreiche leckere vegane Varianten, aber auch mit Quark, Crème fraîche, Schmand oder Frischkäse geht´s super!
Rote Beete Aufstrich