Parmigiano Reggiano D.O.P. 125g, von Bio-Verde

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Die Rohmilch für den Parmigiano Reggiano stammt aus der Provinz Reggio Emilia. Auch die Herstellung findet dort nach festen Regeln statt, so ist zum Beispiel die Gabe von Silo-Viehfutter verboten und der Käse darf nur in der Zeit vom 01. April bis zum 11. November hergestellt werden. Für eine Käserad á 36kg benötigt man 576l Milch.

Die Reifezeit für den Parmesan beträgt 2 Jahre, erst dann erreicht der Käse seinen voll ausgereiften würzigen Geschmack mit einer leichten Nussnote.

Der Parmigiano Reggiano ist der berühmteste italienische Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.P.). Alle D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkte dürfen nur in einer bestimmten Region hergestellt werden und auch deren Rohstoffe müssen von dieser Region stammen.

Zusätzliche Information

Maßeinheit

Marke

BioVerde

Öko-Kontrollstelle

IT-BIO-006

Ursprungsland

Italien

Zutaten

KUHMILCH* (ROHMILCH), Meersalz, tierisches Lab

Allergiehinweise

Milch

Einzeln oder im Gebinde

Einzeln bestellen, Gebinde mit 15% Rabatt (8 Stück)

Zutaten

KUHMILCH* (ROHMILCH), Meersalz, tierisches Lab

*kontrolliert biologischer Anbau

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 1671 kJ / 399 kcal
Fett 30 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
Eiweiß 32 g
Salz 1,6 g

Allergene

Milch