Unsere neuesten Ratgeber-Artikel
Knusprige Sellerieschnitzel mit Kartoffeln
Knusprige Sellerie-Schnitzel mit Kartoffeln und fruchtigem Rotkohl-Salat Habt ihr euch schonmal nach gesunden Schnitzel-Varianten gesehnt? Voilá: Hier ist eines: Diese knusprigen Sellerieschnitzel schmecken sogar den Kindern hervorragend und sind nicht nur für uns,...
Winterliches Superfood: Leckeres Grünkohl-Pesto mit Pasta
Winterliches Superfood: Leckeres Grünkohl-Pesto zu Penne & Co. Pesto selber machen ist easy: Einfach die Zutaten durch den Mixer jagen und fertig! Schmeckt viel besser als die gekaufte Variante und ist dazu sogar noch mit regionaleren Zutaten: Statt Pinienkernen...
Käse aus Milch ganz einfach selbermachen
Käse ganz einfach selber machen Wer hätte das gedacht? Aber auch Käse kann mensch ganz einfach selber machen! Mittlerweile haben wir immer eine Sorte selbstgemachten Käse im Kühlschrank und lieben ihn. Das Tolle ist: Er schmeckt immer anders: Ob "pur" oder mit...
Tomaten selber trocknen & einlegen
Getrocknete & eingelegte Tomaten Ob als Snack, für den Salat oder aufs Brot: Getrocknete oder eingelegte Tomaten gehen immer und sind eine kulinarische Gaumenfreude. Wir verraten euch, wie ihr sie ganz einfach selber machen könnt. Habt ihr im Sommer zufällig auch...
Veganer Mandel-Parmesan: Köstliche Parmesan- Alternative!
Veganer Mandel-Parmesan Parmesan ist einfach zu köstlich und viele VeganerInnen denken wehmütig an ihn. Wusstet ihr übrigens, dass Parmesan meistens nicht einmal vegetarisch ist? Er wird nämlich mit tiereischem Lab hergestellt. Noch ein Grund mehr, eine vegane...
Bunter Zero-Waste Gemüseeintopf
Vitamin-und Nährstoffbombe in jeglicher Hinsicht!Zutaten aus der Kochbox 400g Kartoffeln 200g Möhren 1/4 Sellerie 1 Porree 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln Tomatenmark ggf Tomatenpassata Gemüsereste aller Art 😉 Zutaten @ home ca. 1l Gemüsebrühe, nach Belieben mehr Salz,...
Einfache Brokkoli-Pfanne mit köstlicher Knoblauch-Ingwer-Sauce
Stärkt die Immunabwehr, hilft gegen Krebs und unterstützt die LungeZutaten aus der Kochbox 200g Kichererbsen (roh) oder 400g Kichererbsen (im Glas) 1 Brokkoli-Kopf (ca. 450 g) 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen Ca 10 g Ingwer Zutaten @ home 80 ml Gemüsebrühe 1 EL ÖL 1 TL...
Weihnachtspunsch selbstgemacht
Adventsduft & Weihnachtsgefühle nach Hause holenZutaten 1 L Wasser 4 TL Schwarzer Tee (oder Früchtetee) 750 ml Rotwein (oder Fruchtsaft: Apfel, Traube, Orange ....) 5 Nelken 2 Stangen Zimt Optional: 50 g Zucker/ Agavendicksaft 2 Orangen Orangenschalen...
Selbstgemachte Nutella: Der beste Schoki-Aufstrich aller Zeiten!
Weihnachtliche Vitamin-Bombe-Brainfood, das glücklich machtZutaten 150 g Haselnusskerne (mit Haut) oder andere Nüsse/Mandeln, die ihr noch zu Hause habt --> gemahlen oder selber mahlen 150-200 g Schoki (alle Schokoreste aus den Schränken können hier rein!) 200 ml...
Cantuccini: Italienische Mandelkekse einfach selbst gemacht
Weihnachtliche Eiweißwunder- schützen Herz & GefäßeZutaten 200 g Mandelnkerne (mit Haut) oder andere Nüsse, die ihr noch zu Hause habt 250 g Mehl 180 g Zucker 1 TL Backpulver Vanillezucker 25 g Butter 2 Eier optional: 1/2 Rörchen Bittermandelaroma oder Rum...
Lebkuchengewürz selber machen
Weihnachtsduft: Lebkuchengewürz einfach selber machen Übrigens lässt sich Lebkuchengewürz nicht nur für Lebkuchen verwenden. Hier ein paar Ideen für Rezepte, die ihr mit Lebkuchengewürz verfeinern könnt: selbst gemachter Lebkuchen Pancakes Couscous mit Datteln Frische...
24 Geschenkideen zum Selbermachen
Die Ökofresh-Geschenkideen-Sammlung#einfach selbt gemacht & schnell Freude bereitetAuf der Suche nach Geschenkideen?! Wir haben für euch eine Sammlung zusammengestellt Schenken macht Freude und geteilte Freude macht gleich doppelt so viel Spaß. Um euch &...
Vogelfutter selber machen- Meisenknödel
Vögeln Freude bereiten: - Vogelfutter aus Kernen, Saaten & RestenZutaten 220 ml Kokosöl Vogelfutter oder eine selbst angemischte Saaten/Kern-Mischung aus: Apfelresten (klein geschnitten) Sonnenblumenkernen/Kürbiskernen Haferflocken Buchweizen oder anderen...
Orangen: Weihnachtliche Geschenkideen
Adventsduft in der Luft:Orangenschalen nie mehr wegwerfen!Orangen sind mittlerweile in der Weihnachtszeit kaum noch wegzudenken. Zu den Klassikern gehören getrocknete Orangenscheiben. Eine tolle Deko-Idee für den Adventskranz, den klassischen natürlichen...
Gebrannte Mandeln-köstlicher als vom Weihnachtsmarkt
Weihnachtliche Eiweißwunder- schützen Herz & GefäßeZutaten 200 g Mandelnkerne (mit Haut) 120 g Zucker 1/2 TL Zimt 2 Msp. Vanillepulver oder 2 Päckchen Vanillezucker Prise Salz Gesundheit Mandeln haben Superkräfte! Sie zählen zum wahren "Brainfood", da sie durch...
Bunte Gemüsesuppe mit Kohl – Gemüsereste-Zauber
Farbenfroher NährstoffboosterZutaten aus der Kochbox Gemüsereste aus den letzten Kisten (z.B. Kartoffeln, Möhren, Lauch, Chinakohl, Wirsing, ...) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Zutaten @ home 1 Liter Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 2 EL Butter/Alsan n.B. frische Kräuter &...
Semmelbrösel/Paniermehl einfach selbst gemacht
Nie mehr kaufen müssen:Semmelbrösel einfach selbst gemacht. Ohne Konservierungsstoffe & in bio-Qualität Zutaten Brotreste in Scheiben, getrocknet Semmelbrösel (auch Paniermehl genannt) sind ganz einfach selbst zu machen. Wir benutzen sie hauptsächlich zum...
Herbstliche Kürbis-Apfel- Marmelade mit Zimt
Vollmundige Köstlichkeit:Für Augen, Nerven & StoffwechselZutaten 600 g Kürbis 400 g Äpfel 2 TL Zimt Bourbon-Vanille oder Vanillezucker Saft einer Zitrone 500 g Gelierzucker (2:1) alternativ: Agar Agar und die Süße eurer Wahl Gesundheit Es gibt knapp 1000...
Köstliches Kürbisbrot
unkompliziert, fluffig &voll gesunder NährstoffeTeig kneten1 St. gehen lassen35-40 Min. in den Ofen180-200°C UmluftZutaten 500 g Mehl eurer Wahl 300 g Kürbis- wahlweise auch zum Teil ersetzt durch Kartoffeln 1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel Frischhefe 50 ml...
Geröstete Kürbiskerne mit Rosmarin & Salz
Ruckzuck einen Knabbersnack zaubern & Müll vermeidenGesundheit Es gibt knapp 1000 unterschiedliche Kürbisarten, die ursprünglich in tropischen Gebieten heimisch waren und erst nach und nach in unsere Breitengrade eingezogen sind, hier aber mittlerweile geliebt und...