Unsere neuesten Ratgeber-Artikel
Gemüsebrühe- einfach selbst gemacht
Gemüsebrühe DIY:Mineralien & Vitamine statt GeschmacksverstärkerZutaten 2 Zwiebeln 1 Stange Lauch 3 Möhren ½ Knolle Sellerie Kräuter (z.B. ½ Bund Petersilie, Basilikum, Schnittlauch oder Borretsch, …) 5 EL Salz Gesundheit Gemüsebrühe: Meist ein Standard-Gewürz...
Rettiche (Radieschen) richtig lagern und verwerten
Knollenwunder gegen Krebs und für die VerdauungGesundheit Radieschen, wegen ihres hohen Wassergehaltes (94%!) auch Speicherknollen genannt, haben kaum Kalorien und dafür Ballaststoffe, die satt machen und Heißhunger vermeiden. Zahlreiche bioaktive Stoffe in Radieschen...
Ketchup- schnell selbstgemacht
blitzschneller gesunder Ketchup ohne ZuckerZutaten 80 g Tomatenmark 1 Messerspitze Paprikapulver ½ TL Salz 2 Datteln 50 ml Wasser 1 EL Apfelessig Gesundheit Ketchup- schnell zur Flasche gegriffen und perfekt, wenn´s mal schnell gehen soll?! In konventionellem Ketchup...
Feine Waffeln – vegan
Leckere Waffeln mit Bananen-veganFixe Waffeln aus Bananen (vegan) Was tun mit überreifen Bananen? Hier habt ihr ein weiteres Rezept, in dem ihr sehr reife Bananen verarbeiten könnt, Müll vermeidet und zusätzlich ein super leckeres Ergebnis genießen könnt. Nicht nur...
Leckerer Apple-Crumble
Apfel- & Birnen-Streusel mit Vanillesoße # Geht immer! # Schnellster Kuchenzauber (Vegane) Vanillesoße schnell gemacht, während das Crumble backt! 500 ml Milch (Kuhmilch oder Pflanzenmilch à ich find Hafermilch am besten, ist am ökologischsten und schmeckt schon...
Smoothie-Bowl
SMOOTHIE zum Löffeln geht immer! Der perfekte Start in den TagSmoothie-Bowl Obst gibt´s bei uns jede Woche. Natürlich lässt sich dieses wunderbar roh verzehren, aber wer´s besonders gesund, farbig und abwechslungsreich mag, kann sich daraus leckere Smoothies und...
Kokosmilch ganz einfach selber machen
statt Konserve! Kokosmilch DIY Zutaten 400 g Kokosraspeln oder Kokosflocken 1,5 l Wasser nach Wunsch 1 Prise Salz Das braucht ihr sonst noch: leistungsfähiger Standmixer oder Stabmixer Nussmilchbeutel/ Mull-Tuch oder sauberes Baumwolltuch (ohne Weichspüler) Gesundheit...
Rote-Bete-Feta-Aufstrich
gesunder alternativer Brotaufstrich Zutaten 200 g Feta, Frischkäse oder Schafskäse 1 EL Olivenöl 100 g vorgegaarte Rote Bete nach Wunsch frische oder getrocknete Kräuter (z.B. Petersilie oder Minze) Salz, Pfeffer nach Wunsch ein Spritzer Zitronensaft Gesundheit Die...
Bananen- Lagerung, Verwertung & Zero Waste
Bananen- Das Zero-Waste-WunderLagerung Bananen mögen keinen Kühlschrank. So viel steht fest. Habe ich selbst ausprobiert. Aber was kann mensch dann tun, um die schnelle Bräunung zu verhindern? Um diese Frage zu beantworten, musste ich mich selbst erstmal schlau...
Äpfel: Lagerung & Verwertung
Äpfel, die treuen Bestandteileunserer FrischekisteWer Kerne nicht essen mag: Für jemanden, der Kerne und Gehäuse nicht essen mag, dient eventuell der Smoothie als Work-Around. In einem Smoothie kann auch der ganze Apfel verwertet werden. Oder, auch nett, es gibt DIYs,...
Selbstgemachter Hummus
die vegane QuarkalternativeZutaten 2 EL Olivenöl 4 EL Tahini (Sesampaste) 440 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)- im Bioladen gibt´s diese auch im Glas zu kaufen, so wird unnötiger Konserven-Dosen-Müll vermieden 2 EL Zitronensaft 2 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz Nach...
Double-Chocolate Nice-Cream
Zum Dahinschmelzen und veganZutaten aus der Frischekiste 4 Bananen Zutaten aus der Rezeptbox 80 g Zartbitterschokolade Zutaten @ home 4 EL Backkakao 2 El Milch (Mandelmilch eignet sich durch den neutralen Geschmack besonders gut, geht aber auch mit Hafermilch, die...
Möhrengrün-Pesto – schnell und kostengünstig
schnelles Pesto-Wunder(zero waste aus Möhrengrün)Zutaten aus der Frischekiste 1-2 Bund Möhrengrün Zutaten aus dem Rezeptpaket 1 Handvoll frische Kräuter nach Belieben (wir empfehlen Basilikum) ein paar Spritzer Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel Zutaten @ home...
Zucchini lagern, verwerten und haltbar machen
Zucchini- die Gurke der Kürbis-FamilieZucchini- Gurkenfehlalarm?! Zucchini ähneln zwar sehr den Gurken, gehören aber zur Familie der Kürbisse. Es gibt sie in groß, klein, rund oder länglich, gelb und grün. Die Hauptzucchini-Saison ist im Juli und August- an der Staude...
Kartoffeln: Lagerung und Zero Waste
Unser wichtiges Grundnahrungsmittel Kartoffeln- regionales Grundnahrungsmittel Weltweit werden pro Jahr knapp 290 Millionen Tonnen unterschiedlichster Kartoffeln geerntet. Somit gehört die stärkehaltige Knolle zu den bedeutesten Grundnahrungsmitteln. Jährlich werden...