Wegschmeißen??

Da machen wir nicht mit – hier findet ihr jede Menge Ideen zur Lagerung und Verwertung von Resten, Übriggebliebenem und Gefundenem

Winterliches Superfood: Leckeres Grünkohl-Pesto mit Pasta

Winterliches Superfood: Leckeres Grünkohl-Pesto mit Pasta

Winterliches Superfood: Leckeres Grünkohl-Pesto zu Penne & Co. Pesto selber machen ist easy: Einfach die Zutaten durch den Mixer jagen und fertig! Schmeckt viel besser als die gekaufte Variante und ist dazu sogar noch mit regionaleren Zutaten: Statt Pinienkernen...

Käse aus Milch ganz einfach selbermachen

Käse aus Milch ganz einfach selbermachen

Käse ganz einfach selber machen Wer hätte das gedacht? Aber auch Käse kann mensch ganz einfach selber machen! Mittlerweile haben wir immer eine Sorte selbstgemachten Käse im Kühlschrank und lieben ihn. Das Tolle ist: Er schmeckt immer anders: Ob "pur" oder mit...

Tomaten selber trocknen & einlegen

Tomaten selber trocknen & einlegen

Getrocknete & eingelegte Tomaten Ob als Snack, für den Salat oder aufs Brot: Getrocknete oder eingelegte Tomaten gehen immer und sind eine kulinarische Gaumenfreude. Wir verraten euch, wie ihr sie ganz einfach selber machen könnt. Habt ihr im Sommer zufällig auch...

Veganer Mandel-Parmesan: Köstliche Parmesan- Alternative!

Veganer Mandel-Parmesan: Köstliche Parmesan- Alternative!

Veganer Mandel-Parmesan Parmesan ist einfach zu köstlich und viele VeganerInnen denken wehmütig an ihn. Wusstet ihr übrigens, dass Parmesan meistens nicht einmal vegetarisch ist? Er wird nämlich mit tiereischem Lab hergestellt. Noch ein Grund mehr, eine vegane...

Bunter Zero-Waste Gemüseeintopf

Bunter Zero-Waste Gemüseeintopf

Vitamin-und Nährstoffbombe in jeglicher Hinsicht!Zutaten aus der Kochbox 400g Kartoffeln 200g Möhren 1/4 Sellerie 1  Porree 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln Tomatenmark ggf Tomatenpassata Gemüsereste aller Art 😉 Zutaten @ home ca. 1l Gemüsebrühe, nach Belieben mehr Salz,...

Selbstgemachte Nutella: Der beste Schoki-Aufstrich aller Zeiten!

Selbstgemachte Nutella: Der beste Schoki-Aufstrich aller Zeiten!

Weihnachtliche Vitamin-Bombe-Brainfood, das glücklich machtZutaten 150 g Haselnusskerne (mit Haut) oder andere Nüsse/Mandeln, die ihr noch zu Hause habt --> gemahlen oder selber mahlen 150-200 g Schoki (alle Schokoreste aus den Schränken können hier rein!) 200 ml...

Cantuccini: Italienische Mandelkekse einfach selbst gemacht

Cantuccini: Italienische Mandelkekse einfach selbst gemacht

Weihnachtliche Eiweißwunder- schützen Herz & GefäßeZutaten 200 g Mandelnkerne (mit Haut) oder andere Nüsse, die ihr noch zu Hause habt 250 g Mehl 180 g Zucker 1 TL Backpulver Vanillezucker 25 g Butter 2 Eier optional: 1/2 Rörchen Bittermandelaroma oder Rum...

24 Geschenkideen zum Selbermachen

24 Geschenkideen zum Selbermachen

Die Ökofresh-Geschenkideen-Sammlung#einfach selbt gemacht & schnell Freude bereitetAuf der Suche nach Geschenkideen?! Wir haben für euch eine Sammlung zusammengestellt Schenken macht Freude und geteilte Freude macht gleich doppelt so viel Spaß. Um euch &...

Vogelfutter selber machen- Meisenknödel

Vogelfutter selber machen- Meisenknödel

Vögeln Freude bereiten: - Vogelfutter aus Kernen, Saaten & RestenZutaten 220 ml Kokosöl Vogelfutter oder eine selbst angemischte Saaten/Kern-Mischung aus: Apfelresten (klein geschnitten) Sonnenblumenkernen/Kürbiskernen Haferflocken Buchweizen oder anderen...

Orangen: Weihnachtliche Geschenkideen

Orangen: Weihnachtliche Geschenkideen

Adventsduft in der Luft:Orangenschalen nie mehr wegwerfen!Orangen sind mittlerweile in der Weihnachtszeit kaum noch wegzudenken. Zu den Klassikern gehören getrocknete Orangenscheiben. Eine tolle Deko-Idee für den Adventskranz, den klassischen natürlichen...

Semmelbrösel/Paniermehl einfach selbst gemacht

Semmelbrösel/Paniermehl einfach selbst gemacht

Nie mehr kaufen müssen:Semmelbrösel einfach selbst gemacht. Ohne Konservierungsstoffe & in bio-Qualität Zutaten Brotreste in Scheiben, getrocknet Semmelbrösel (auch Paniermehl genannt) sind ganz einfach selbst zu machen. Wir benutzen sie hauptsächlich zum...

Herbstliche Kürbis-Apfel- Marmelade mit Zimt

Herbstliche Kürbis-Apfel- Marmelade mit Zimt

Vollmundige Köstlichkeit:Für Augen, Nerven & StoffwechselZutaten 600 g Kürbis 400 g Äpfel 2 TL Zimt Bourbon-Vanille oder Vanillezucker Saft einer Zitrone 500 g Gelierzucker (2:1) alternativ: Agar Agar und die Süße eurer Wahl Gesundheit Es gibt knapp 1000...

Geröstete Kürbiskerne mit Rosmarin & Salz

Geröstete Kürbiskerne mit Rosmarin & Salz

Ruckzuck einen Knabbersnack zaubern & Müll vermeidenGesundheit Es gibt knapp 1000 unterschiedliche Kürbisarten, die ursprünglich in tropischen Gebieten heimisch waren und erst nach und nach in unsere Breitengrade eingezogen sind, hier aber mittlerweile geliebt und...

Kürbiszeit: Rezepte & Tipps für unsere orangeroten Herbstfreunde

Kürbiszeit: Rezepte & Tipps für unsere orangeroten Herbstfreunde

Kürbiszeit! Rezepte & Tipps für die orangeroten HerbstbegleiterGesundheit Es gibt knapp 1000 unterschiedliche Kürbisarten, die ursprünglich in tropischen Gebieten heimisch waren und erst nach und nach in unsere Breitengrade eingezogen sind, hier aber mittlerweile...

Leckeres Kräutersalz- einfach selber machen!

Leckeres Kräutersalz- einfach selber machen!

Gesundes Kräutersalz ohne Zusatzstoffe#zerowaste #selbstgemachtLeckeres Kräutersalz einfach selbermachen Das Allround-Gewürz aus Kräutern & Gemüseresten Zero Waste, lecker & nachhaltig Wir lieben Kräuter! In unserer Küche sind sie gar nicht mehr wegzudenken...

Ingwer- Allheilmittel & Power-Booster- Die Geheimnisse der Knolle

Ingwer- Allheilmittel & Power-Booster- Die Geheimnisse der Knolle

Ingwer- Das Allheilmittel? Tipps, Infos & RezepteIngwer- langzeit unentdeckte Wunderknolle! Ingwerknollen- lange Zeit waren sie in Deutschland unbeliebt.  Doch dann haben sie unter anderem wegen der wahnsinnig positiven Gesundheitsaspekte doch noch ihr goldenes...

Blitzschnell & einfach Waschmittel selber machen

Blitzschnell & einfach Waschmittel selber machen

Flüssiges Waschmittel-DIY-ohne Microplastik & Co.Flüssiges Waschmittel- schnell und kostengünstig selbst gemacht Dieses Rezept spart nicht nur Geld, sondern belastet die Umwelt auch viel weniger als konventionelles Waschmittel! Endlich mal keine unnötigen...

Gemüsebrühe- einfach selbst gemacht

Gemüsebrühe- einfach selbst gemacht

Gemüsebrühe DIY:Mineralien & Vitamine statt GeschmacksverstärkerZutaten 2 Zwiebeln 1 Stange Lauch 3 Möhren ½ Knolle Sellerie Kräuter (z.B. ½ Bund Petersilie, Basilikum, Schnittlauch oder Borretsch, …) 5 EL Salz Gesundheit Gemüsebrühe: Meist ein Standard-Gewürz...

Rettiche (Radieschen) richtig lagern und verwerten

Rettiche (Radieschen) richtig lagern und verwerten

Knollenwunder gegen Krebs und für die VerdauungGesundheit Radieschen, wegen ihres hohen Wassergehaltes (94%!) auch Speicherknollen genannt, haben kaum Kalorien und dafür Ballaststoffe, die satt machen und Heißhunger vermeiden. Zahlreiche bioaktive Stoffe in Radieschen...

Feine Waffeln – vegan

Feine Waffeln – vegan

Leckere Waffeln mit Bananen-veganFixe Waffeln aus Bananen (vegan) Was tun mit überreifen Bananen? Hier habt ihr ein weiteres Rezept, in dem ihr sehr reife Bananen verarbeiten könnt, Müll vermeidet und zusätzlich ein super leckeres Ergebnis genießen könnt. Nicht nur...

Leckerer Apple-Crumble

Leckerer Apple-Crumble

Apfel- & Birnen-Streusel mit Vanillesoße # Geht immer! # Schnellster Kuchenzauber (Vegane) Vanillesoße schnell gemacht, während das Crumble backt! 500 ml Milch (Kuhmilch oder Pflanzenmilch à ich find Hafermilch am besten, ist am ökologischsten und schmeckt schon...

Smoothie-Bowl

Smoothie-Bowl

SMOOTHIE zum Löffeln geht immer! Der perfekte Start in den TagSmoothie-Bowl Obst gibt´s bei uns jede Woche. Natürlich lässt sich dieses wunderbar roh verzehren, aber wer´s besonders gesund, farbig und abwechslungsreich mag, kann sich daraus leckere Smoothies und...

Kokosmilch ganz einfach selber machen

Kokosmilch ganz einfach selber machen

statt Konserve! Kokosmilch DIY Zutaten 400 g Kokosraspeln oder Kokosflocken 1,5 l Wasser nach Wunsch 1 Prise Salz Das braucht ihr sonst noch: leistungsfähiger Standmixer oder Stabmixer Nussmilchbeutel/ Mull-Tuch oder sauberes Baumwolltuch (ohne Weichspüler) Gesundheit...

Rote-Bete-Feta-Aufstrich

Rote-Bete-Feta-Aufstrich

gesunder alternativer Brotaufstrich Zutaten 200 g Feta, Frischkäse oder Schafskäse 1 EL Olivenöl 100 g vorgegaarte Rote Bete nach Wunsch frische oder getrocknete Kräuter (z.B. Petersilie oder Minze) Salz, Pfeffer nach Wunsch ein Spritzer Zitronensaft Gesundheit Die...

Bananen- Lagerung, Verwertung & Zero Waste

Bananen- Lagerung, Verwertung & Zero Waste

Bananen- Das Zero-Waste-WunderLagerung Bananen mögen keinen Kühlschrank. So viel steht fest. Habe ich selbst ausprobiert. Aber was kann mensch dann tun, um die schnelle Bräunung zu verhindern? Um diese Frage zu beantworten, musste ich mich selbst erstmal schlau...

Äpfel: Lagerung & Verwertung

Äpfel: Lagerung & Verwertung

Äpfel, die treuen Bestandteileunserer FrischekisteApfelschwemme?!- Mit diesen leckeren Rezepten sind sie ruckzuck verputzt... 1) Leckeres Applecrumble 2) Fluffig saftiger Apfelkuchen (90% Frucht, 10% Teig) 3) Apfelmus Wer Kerne nicht essen mag: Für jemanden, der Kerne...

Selbstgemachter Hummus

Selbstgemachter Hummus

die vegane QuarkalternativeZutaten 2 EL Olivenöl 4 EL Tahini (Sesampaste) 440 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)-  im Bioladen gibt´s diese auch im Glas zu kaufen, so wird unnötiger Konserven-Dosen-Müll vermieden 2 EL Zitronensaft 2 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz Nach...

Möhrengrün-Pesto – schnell und kostengünstig

Möhrengrün-Pesto – schnell und kostengünstig

schnelles Pesto-Wunder(zero waste aus Möhrengrün)Zutaten 1-2 Bund Möhrengrün 1 Handvoll frische Kräuter nach Belieben (wir empfehlen Basilikum) ein paar Spritzer Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel 100 g Sonnenblumenkerne 200 ml Olivenöl Salz (1/2 – 1 TL – nach...

Zucchini lagern, verwerten und haltbar machen

Zucchini lagern, verwerten und haltbar machen

Zucchini- die Gurke der Kürbis-FamilieZucchini- Gurkenfehlalarm?! Zucchini ähneln zwar sehr den Gurken, gehören aber zur Familie der Kürbisse. Es gibt sie in groß, klein, rund oder länglich, gelb und grün. Die Hauptzucchini-Saison ist im Juli und August- an der Staude...

Kartoffeln: Lagerung und Zero Waste

Kartoffeln: Lagerung und Zero Waste

Unser wichtiges Grundnahrungsmittel Kartoffeln- regionales Grundnahrungsmittel Weltweit werden pro Jahr knapp 290 Millionen Tonnen unterschiedlichster Kartoffeln geerntet. Somit gehört die stärkehaltige Knolle zu den bedeutesten Grundnahrungsmitteln. Jährlich werden...